Aspic à l'agar-agar

Voici une recette que j'ai apprécié(si vous aimez la gelée)... en phase PP ou PL

Pour 4 aspics:

1 litre d’eau (il me restait un peu de geler au final)
1,5cc rase d’agar agar
2 bouillons de volaille dégraissée
4 tranches de jambon blanc
Cornichons
2 œufs cuits dur
Sel et poivre

Mettre à bouillir l’eau, les bouillons de volaille et l’agar agar puis verser un fond de cette préparation dans les bols qui vont acueillir vos aspics (c’est pour ne pas que l’œuf soit au contact direct du bol) laisser refroidir la préparation et les bols…

Couper vos œufs en deux les placer sur le fond, puis les cornichons et ensuite le jambon…

Avec un fouet et sur le gaz pour liquéfier votre gelée en battant jusqu'à ce que ça soit complètement fondu… (La préparation est un peu chaude mais rien de grave)
Et verser délicatement dans vos ramequins et laisser refroidir une nuit au frigo ou une journée…


Et déguster…